酵素選びは原料から

酵素がブームとなっている中、色々な酵素飲料が出回っています。そんな中、どんな酵素飲料を選んで良いのかと悩むのではないでしょうか。

まずは、原料、どんな発酵菌を使っているかを見極めることが必要です。

酵素は野菜や野草、また果物が微生物(これこそが発酵する力となります。)によって発酵し、熟成し、さらに栄養価を高めたりすることによって出来上がるものです。

私も天然酵素のパンを作りますが、パンの発酵に欠かせないパン酵母、またお酒も清酒酵母が有名ですね。そして味噌にも必要な麹菌があります。

パンを作る時に、力が弱いと力の強い酵母を足してあげることもします。それと同様に、酵素も複数の発酵菌を使うことによって、力がアップして、栄養価を高めてくれます。

だからこそ、原料をしっかりみて、どんな材料が使われているかをチェックすることが選ぶポイントとなっています。

どうせ飲むのだったら、効果の高いものを摂りいれたいと思うのは当然のことですよね。

 

酵素飲料 選び方